Revilla preside en el Mercado Nacional de Ganados el acto para celebrar que en 2009 se sacrificaron 1.000 animales acogidos a "Carne de Cantabria"
Tanto el presidente de Cantabria como el consejero de Desarrollo Rural, Jesús Oria, han resaltado la necesidad de apostar por la "calidad" de nuestros productos para "garantizar" la supervivencia del sector
El presidente de Cantabria, Miguel Ángel Revilla, acompañado por el consejero de Desarrollo Rural, Jesús Oria, ha presidido el acto organizado en el Mercado Nacional de Ganados de Torrelavega para celebrar que en 2009 se sacrificaron en Cantabria 1.000 cabezas de ganado acogidas al sello de calidad "Carne de Cantabria".
2009 ha sido un "año muy bueno" para la denominación "Carne de Cantabria" y el futuro, han dicho, es "muy prometedor", unas afirmaciones que se basan en el crecimiento que el pasado año se ha producido tanto en el numero de explotaciones ganaderas adheridas (9,5%) como al incremento de carne comercializada (12%).
En opinión de Miguel Ángel Revilla este acto "simbólico" debe marcarnos el futuro, "Cantabria debe esforzarse en todo lo que ofrezca sea de calidad, es el camino que debemos seguir, el de la calidad", ha reiterado. El presidente también ha aprovechado la ocasión para llamar la atención sobre la importancia del sector primario, "hay que replantearse al máximo nivel el apoyo a este sector, y en la presidencia de España de la Unión Europea debe quedar claro, ha añadido, que su mantenimiento es fundamental". En este sentido, el presidente cántabro ha insistido en la necesidad de establecer "precios dignos para los productos agrarios".
Por su parte, el consejero de Desarrollo Rural, Jesús Oria, ha destacado la importancia de la ganadería en Cantabria "no sólo por su aportación a la economía regional, sino también como sector estratégico para la sostenibilidad ambiental, la gestión del territorio y el mantenimiento de la actividad agroganadera", aspectos todos ellos, ha añadido, "decisivos para el desarrollo rural".
En la actualidad se encuentran inscritos en los registros de la indicación Geográfica Protegida 331 operadores, de los cuales 275 corresponden a ganaderías, 11 a mataderos y salas de despiece, y 45 a puntos de ventas, entre supermercados, hipermercados y establecimientos tradicionales adheridos. El reglamento que regula la IGP Carne de Cantabria se encuentra en vigor desde 2001, y desde 2004 forma parte del registro de productos de calidad de la Unión Europea. Esta normativa regula tanto las razas autorizadas (tudanca, monchina, pardo-alpina,limusina, asturiana y sus cruces) como el sistema de producción, la alimentación y la presentación del producto, teniendo en cuenta que todo el proceso desde que nace el animal hasta el sacrificio ha de realizarse en Cantabria.