"La inscripción de la Patata de Valderredible en el registro europeo de Indicaciones Geográficas Protegidas es una noticia magnífica para el municipio, para los productores y para todo el sector agroalimentario de Cantabria". Con estas palabras ha valorado el alcalde, el regionalista Fernando Fernández, la resolución publicada en el Diario de la Unión Europea, con la que "culminan muchos años de trabajo y se cumple una reivindicación histórica de Valderredible".

Fernández ha subrayado especialmente el "esfuerzo y la colaboración" entre el Ayuntamiento y el Gobierno de Cantabria, que iniciaron los trámites para lograr este reconocimiento la pasada legislatura.

"Hoy vemos el fruto de un trabajo serio y constante, que ha permitido que un producto emblemático de nuestro valle obtenga el reconocimiento que merece en Europa", ha destacado.

Asimismo, ha valorado que la IGP contribuirá a reforzar "aún más" la imagen de la patata de Valderredible y aportará valor añadido a las explotaciones agrícolas, "abriendo nuevas oportunidades para el medio rural".

Por ello, ha felicitado a los productores y a todas las personas e instituciones que han participado en el proceso, porque "sin su implicación y perseverancia este reconocimiento no habría sido posible".

"Este logro no surge de la nada; es la culminación de años de trabajo para hacer realidad una aspiración histórica de nuestros productores", ha concluido.